Santa Giulia, mistero a Torre a Cenaia
Sulla facciata della Cappella di Sant’Andrea a Torre a Cenaia, si conserva una misteriosa lapide intitolata a Santa Giulia. Che cosa ha a che fare la grande Tenuta cenaiese con la giovane martire? Perché, proprio qui, si è voluta lasciare una traccia della storia della Santa? La lapide di Santa Giulia a Torre a Cenaia La Cappella dedicata a Sant’Andrea, oggi un tutt’uno con la Casa Turrita di Torre a Cenaia, è attestata per la...
Italian Grape Ale, alla scoperta della prima birra “Made In Italy”
Quando, nel 2015, il BJCP – ovvero il Beer Judge Certification Program, cioè l’unico ente internazionale legiferante in tema brassicolo – ha inserito in appendice alle proprie Style guidelines le Italian Grape Ale, le reazioni nel Bel Paese sono state varie. In molti hanno brindato al primo genere “Made In Italy”; tanti lo hanno celebrato come esito naturale di ciò che stava già avvenendo, in Italia, da quasi un decennio; ma c’è stato...
Il lungo viaggio del Vermentino
La storia del Vermentino è la storia di un lungo viaggio per mare. Nessuno sa con esattezza dove e quando sia nato questo eclettico, straordinario vitigno. Spagna, Portogallo, Francia Meridionale, Corsica, Sardegna o Liguria: pur non riuscendo a capire quale area lo abbia visto fruttificare per prima, è evidente come la sua culla sia il Mediterraneo occidentale, l’antico Mare dei Tursenoi e dei Ligures. Sarà forse un caso che alligni,...
Tartare di filetto di Chianina al profumo di Tartufo
Alessio Ciulli, Chef dell’Osteria Agricola Toscana Pitti&Friends, ci consiglia un piatto semplice ma gustoso, ideale per ogni stagione e con ingredienti ricercati: Tartare di filetto di Chianina IGP al profumo di Tartufo. Abbinata a un buon vino anche bianco, ad esempio il nuovo Cenaja Vermentino 2017 Biologico della nostra Tenuta servito fresco, farete un figurone con i vostri Ospiti. Ma adesso… ai fornelli! 1)...
Vino biologico, che cos’è e cosa significa
Cresce la nostra voglia di cose naturali, la passione per la ricerca di prodotti genuini e rispettosi dell’ambiente, capaci di valorizzare il territorio e, soprattutto, di tutelare la nostra salute. È sempre più importante conoscere che cosa scegliamo, che cosa mangiamo, sapere da dove proviene e chi lo ha portato sino a noi. È fondamentale prendere coscienza di tutte queste cose: siamo ciò che mangiamo… e beviamo! Il nostro benessere...