J come Julia
Lug31

J come Julia

C’era una volta un re e una fattoria fortificata, più di mille e duecento anni fa. Il re si chiamava Desiderio ed era un nobile longobardo di origine bresciana, ma che ben conosceva le nostre terre. Aveva infatti ricoperto a lungo la carica di Duca di Toscana o meglio di Tuscia, durante il regno del suo predecessore Astolfo. Desiderio si era ritrovato tra le mani una bella gatta da pelare. Il Regno longobardo non passava un bel...

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Pizza e birra senza glutine J63
Mag16

Pizza e birra senza glutine J63

Oggi la celiachia, malattia autoimmune dell’intestino tenute che si verifica sui individui di qualsiasi età geneticamente predisposti, è in costante aumento. Negli ultimi 25 anni i casi in età piediatrica sono quintuplicati. Le cause di questo sono da ricercare probabilmente sia nella genetica, sia nelle condizioni ambientali e nella qualità degli ingredienti che compongono la nostra dieta quotidiana. Molti di noi o dei nostri amici...

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AGRICULTURAL CRAFT BEER J63: HOW TO MAKE BEER
Mar22

AGRICULTURAL CRAFT BEER J63: HOW TO MAKE BEER

Obtained from an old farmhouse within the estate Tenuta Agricola Torre a Cenaia, the Birrificio Agricolo Artigianale J63 cultivates independently the barley necessary for the realization of beer. After harvest, the cereal is sent to the consortium to obtain malt and from there sent back to the Brewery, where the work starts. J63 is part of COBI, Italian Consortium of Barley and Beer Producers and can show the certificated trademark of...

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E’ nata la “piccola” J63: la birra agricola nel formato 33cl
Ago10

E’ nata la “piccola” J63: la birra agricola nel formato 33cl

Torre a Cenaia non è solo vino! La nostra essenza di Toscana si incarna anche nelle birre agricole J63, che nascono dall’orzo coltivato nella Tenuta stessa e vengono realizzate per mezzo di lavorazioni rigorosamente artigianali. Ogni progetto made in Torre a Cenaia è profondamente radicato nel generoso e fertile territorio in cui si trovano i circa 500 ettari della Tenuta. Perché questa forte attenzione per la propria terra? Perché...

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Birra artigianale a EXPO2015: il futuro è… agricolo!
Giu23

Birra artigianale a EXPO2015: il futuro è… agricolo!

Birra Agricola, meglio ancora BIRRAGRICOLA, è l’eccellenza della birra artigianale italiana. Bere artigianale non è infatti garanzia massima di tracciabilità e genuinità del prodotto: le materie prime possono provenire da qualsiasi produttore, del quale il birrificio è costretto a fidarsi, nel bene e nel male, senza avere un controllo diretto sugli ingredienti del proprio nettare. Bere una BIRRAGRICOLA – marchio e sigillo...

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